烟熏肉不洗直接冷藏也是可以的 ， 烟熏肉经过处理后 ， 表层已经是干燥状态 ， 保存的时候就不容易霉变 ， 如果烟熏肉没有洗干净直接冷藏 ， 基本不会影响 ， 可以在煮之前清洗干净 ， 蒸开后最好再洗一次 ， 但是建议最好先清洗沥干再冷藏 。
烟熏肉的保存
【烟熏肉不洗直接冷藏可以吗】 把烟熏肉清洗干净 ， 再沥干水分后 ， 包上保鲜膜密封放入冰箱的冷冻室里冷冻起来 ， 这种方法可以将烟熏肉保存很久 。
如果是短期内可以吃完的烟熏肉 ， 可以直接悬挂保存即可 ， 可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处 。
把洗干净并沥净水分的腊肉装入陶瓷的坛子里 ， 倒入烧熟放凉后的食用油浸没肉 ， 密封好坛口保存即可 。
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