【茶叶种类 茶叶种类】茶叶的种类分为绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、白茶等 。除了六大茶类之外 ， 还有一些特种茶 ， 比如普洱茶 ， 又分为生茶和熟茶；以及再加工茶类 ， 比如茉莉花茶 。还有一些代用茶 ， 如菊花茶、玫瑰花茶、桑叶茶、荷叶茶等等 。绿茶是中国的主要茶类之一 ， 是指采取茶树的新叶或芽 ， 未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。
黄茶是什么茶
黄茶属于轻发酵茶类 ， 是采摘鲜嫩茶叶 ， 经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成的 。黄茶自古至今有之 ， 但不同的历史时期 ， 不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义 。历史上最早记载的黄茶概念 ， 不同现今所指的黄茶 ， 是依茶树品种原有特征 ， 茶树生长的芽叶自然显露黄色而言 。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽 ， 都因芽叶自然发黄而得名 。
乌龙茶茶叶介绍
乌龙茶 ， 属于青茶、半发酵茶 ， 其品种较多 ， 是中国独具鲜明特色的茶叶品类 。乌龙茶的前身——北苑茶乌龙茶起源于福建 ， 至今已有1000多年的历史 。乌龙茶的形成与发展 ， 首先要溯源北苑茶 。北苑茶是福建最早的贡茶 ， 也是宋代以后最为著名的茶叶 ， 历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种 。北苑是福建建瓯凤凰山周围的地区 ， 在唐末已产茶 。
乌龙茶其主要特点：汤浓韵明微香 ， 其香气浓郁 ， 入口甘甜 ， 汤水色泽相对清淡 ， 尤其头泡、二泡茶更是如此 ， 三泡之后 ， 其汤色呈黄绿色 ， 汤水入口 ， 细搅可感其带微酸 ， 口感特殊 ， 而且酸中有香 ， 香中含酸 。酸中有甘 ， 甘中带香 ， 水香长流 。
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