主料：鱼 。
配料：清蒸鼓油，植物油，料酒，盐，葱 ， 姜 。
【家常菜清蒸鱼的具体做法】步骤： 1、在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟 。2、腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟 。3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油 。4、烧热一勺油 ， 浇在鱼身上即可 。
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