【加州牛肉面的红油土豆丝怎么做】
材料：土豆、干椒、蒜、盐、糖、蚝油、辣椒油、麻油、白醋、冰水 。
做法：1、土豆丝洗净切成薄片 ， 然后切成细丝，入开水中煮3分钟捞出过凉开水 ， 然后放入冰水中浸2分钟，再次捞出沥干；
2、干椒切成丝，蒜拍碎；
3、土豆丝和椒丝、蒜末放入大盆 ， 倒入盐，糖，蚝油，辣椒油，白醋拌匀 ， 静置入味；
4、淋上麻油装盘即可 。
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