鲫鱼炖豆腐味道更加鲜美 。
做法:
1、 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀 。
2、豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起 ， 控干水分，葱、姜切粒 。
3、炒锅置旺火上，加猪油烧热 ， 下葱、姜粒炒出香味 。
4、加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟 。
【鲫鱼怎么炖好吃】5、放入豆腐，继续炖5分钟 ， 加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可 。
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