步骤1
五花肉去皮，过血水去飘零，也就是漂水 。洗净后切好备用 。
步骤2
我挑选了4颗比较大的蒜头，洗净后尽量切大块些，备用 。
步骤3
待锅热倒油后，放入蒜蓉爆炒，同时加入少许盐调味 。
步骤4
蒜头味飘香且呈金黄色时，加入肉一起翻炒 。加入少许盐炒的八成熟的时候倒入适量生抽和糖翻炒，前面一直都是猛火到这个时候就要适当调成小火了，加入少许老抽让肉均匀上色，炒的肉熟了，锅相对比较干且肉色均匀了就可以关火，稍微焖一焖 。
【炒肉是怎么做的?】步骤5
速度换个美丽的碟子装盘吧！
步骤6
根据个人口味，可在炒的时候加入原辣酱，也可炒完沾着吃，口味也不错哦！
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