【炒肉时老抽什么时候放?】炒肉放老抽主要是增加菜品的颜色和香味看起来更有食欲，至于炒肉什么时候放老抽要看个人的习惯不同吧，我喜欢用老抽先把肉片腌制两三分钟，这样更入味上色快，也有的人习惯在出锅前放老抽，这时候放老抽不易粘锅，如果是红烧肉以及排骨一般在中途加老抽，例如:备好葱段，姜片，蒜瓣，和切好的肉块，起锅烧油依次放生姜，大蒜炒香再倒入肉片，再倒入适量料酒去腥,接着放适量盐巴，翻炒两分钟，最后加入适量温水和老抽煮沸后大火转温火慢炖三十分钟就可以了
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