原料：田参，乌鸡一只，红枣，枸杞、生姜、黑木耳、百合适量 。
调味料：绍兴酒少许，盐适量 。
【田参煲鸡汤的做法?】做法：
1选择长相较为圆润如虫草状田参，洗净备用 。将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水；
2 把乌鸡放入沸水锅中氽一下；
3紫砂锅洗净置火上，掺入清水下乌鸡，烧沸；
4打去浮沫，续下姜、料酒、地参、百合、枸杞、红枣、并移至小火，炖至七成熟；
5调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成 。地参乌鸡汤的制作要诀：
1乌鸡要漂净血水，地参要洗净，否则汤色差；
2 炖制中途不能添水，枸杞不能加多，乌鸡要炖制透，否则汤味差 。
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