豇豆肉末 。食材：豇豆 ， 猪肉 ， 红椒 ， 生姜，大蒜，生抽，食盐，食用油 。
制作步骤：
1、豇豆清洗干净，撕掉老筋 ， 去掉头尾老的部分，切成长段 。
2、猪肉洗干净，剁成肉末 。
3、热锅，多放一点油，下豇豆，食盐先炒熟 。炒熟之后将豇豆捞出，油用来炒肉末 。
4、先下生姜大蒜煸香 。
5、再肉末翻炒至上色之后多翻炒半分钟。
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6、加入红椒，食盐一起翻炒几个来回就可以 。
7、倒入炒好的豇豆，调入少量的生抽翻炒均匀出锅 。
豇豆，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角 。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物 。南方栽培以蔓性为主，矮性次之 。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶，顶生小叶菱状卵形 ， 长5到13厘米，宽４到7厘米 ， 顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形 ， 长约１厘米，着生处下延成一短距 。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约２厘米，花柱上部里面有淡黄色须毛 。荚果线形，下垂，长可达40厘米 。花果期６到９月 。豇豆种植在国内主要分布西北和东北地区，在长江流域主要集中在浙江丽水、 武汉新洲和江西丰城 ， 其他地区也有零星分布 。
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