田螺鸡的做法


田螺鸡的做法


田螺泡水养一天,水里加两滴植物油让它吐泥巴 。吐完泥巴清洗干净,用钢丝钳剪掉田螺的尾巴,洗干净备用
新鲜鸡肉切块,备用 。
葱,姜 , 蒜,辣椒切好备用 。
油入锅,八成熟后将洗净的桂皮八角放进去炝锅 。
姜入锅,鸡肉入锅翻炒 。
将鸡肉炒至白色 。
田螺入锅翻炒 。加入盐,生抽,少量鸡精翻炒均匀 。
将啤酒倒入锅中 。盖上锅盖焖 。
开锅后转中火,继续焖 。
焖至收汁时 , 加入辣椒,蒜子翻炒,加耗油调味 。
【田螺鸡的做法】

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