将醒好的面团分成小面团 ， 揉搓后用擀面杖擀成薄皮；然后将油均匀涂抹在面皮上 ， 并将葱花也均匀地撒在上面；再将面皮从一边卷起并将两段向内卷叠在一起摁扁后 ， 用擀面杖再次将面团擀成大小合适的饼状；最后 ， 锅中倒油涂刷均匀 ， 烧热后将擀好的饼放在锅中煎至两面金黄即可 。
想要做出又松又软的葱花饼 ， 重点就在于和面 。先将中筋和低筋面粉以1：1的比例混和 ， 然后根据个人口味加入全麦粉或者五谷杂粮粉等材料 ， 再放入筛网中过筛 。
在筛好的面粉中加入适量盐后搅拌均匀 ， 也可以加入一些鸡精或其它的调味料调味 ， 然后将烧开的热水酌量倒入面粉中 ， 待其热水与面粉融合后放置10分钟 ， 水变凉不烫手的时候再开始揉面 。
多吃反复搓揉直至面团外观呈现光滑状 ， 然后将面团放在盆中醒半个小时 。这样做出来的面饼才更加有弹性 ， 有松软又好吃 。
【葱花饼怎么做又松又软 松软可口的葱花饼制作方法】
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