【驴肉火烧的优缺点?】驴肉火烧是一种华北地区极为流行的汉族小吃，分为河间驴肉火烧和保定驴肉火烧两个流派 。吃起来味道鲜美可口，很是受人们的喜爱 。驴肉吃起来肉很香而且还不柴，香气四溢，酥软可口 。肥而不腻的驴肉搭配上美味的火烧，滋味很是美妙，让人越吃越想吃 。这肉烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口 。医书载驴肉补血、补气、补虚 。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能 。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高 。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名 。
对于一个吃货来说，这美味的驴肉火烧自然是不会错过了 。营养又美味的驴肉火烧，现烤的火烧透着麦香味，趁热夹上有着“天上龙肉，地下驴肉”之称的驴肉 。趁热把酥脆的火烧咬到嘴里，里边渗出的是鲜美的驴肉香气 。放到嘴里咀嚼，驴肉的鲜嫩、火烧的香脆 。坏处是油多，热气 。
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