【熏肉用什么木材熏制?】用柏树枝和映山红树枝 。在我们湖南浏阳过去熏腊肉很讲究的 。用炭火上面压着谷壳子再在上面放柏树枝和映山红树枝子 。另外还放上柚子皮小火熏，不能有明火，只能用这些青枝条压着火让烟熏肉 。这样熏出来的肉肥的透明发亮，瘦的深红鲜亮还有种清香味，而且肉可以放一年不坏，非常可口下饭
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