做法:
1、材料:角瓜1个、鸡蛋4个、盐1勺、味精1勺、耗油1大勺 。
2、先把角瓜洗干净 , 切成四半 , 再切成薄片 。
3、鸡蛋打入碗里 , 搅散备用 。想要鸡蛋炒后更蓬松 , 可以加一点点水再搅散 。
4、锅里加点油 , 油热了后倒入鸡蛋 , 给鸡蛋炒熟 。
5、鸡蛋炒熟后先盛出 。锅里再加点油 , 也是油热后加入切好的角瓜 , 先大概翻炒下就可以 。
6、然后加入盐、味精和耗油 , 翻炒均匀 , 给角瓜稍微炒软一点 。
【角瓜炒蛋的家常做法?】7、加入之前炒好的鸡蛋 , 一起炒匀 , 炒到角瓜变软 , 就可以啦 。
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