1、用面肥发好的面 ， 在中间弄个小坑，放入碱面；
2、点水，碱面融化后，用筷子搅拌一下 ， 等面松弛一下 ， 约需10分钟；
3、把面从盆中放到面板上，尽量揉长，然后再折回，反复揉搓10次；
4、把面团搓成长条，用刀切成剂子；
【要用面引子发面做馒头怎么做】5、把剂子在薄面中揉成馒头胚子；
6、凉水下蒸锅，然后开火；
7、开锅后20分钟，即可出锅 。
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