1、处理好的白菜一层层码放在桶里 ， 每层撒若干盐 ， 这盐吧 ， 我也说不好放多少 ， 总之这一桶我用了一袋半的盐 。
2、最上层的样子 ， 28棵白菜 ， 放进去25棵 ， 塑料桶 ， 不敢太使劲压实 ， 要不然能全放进去 。而且过一段时间以后 ， 它还会往下沉一沉的 ， 上面还有空间 。可以再续白菜进去 。
【用塑料布腌酸菜的方法 多久才可以吃】3、白菜都码好以后 ， 往里面灌水 ， 水不要灌得太足 ， 三分之二就可以 ， 过几天水位会上升 ， 多了就舀出去倒掉 ， 不够再添 。然后扎紧袋子口 。上面压上重物 。以前家家都有压酸菜缸的大石头,腌好的酸菜放在凉快地方 ， 过一个月才可以吃 。
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