鸡排跟鸡柳有区别,只是定义上不同,它们制作原料都是鸡胸肉的 。
鸡排是鸡胸肉片成的肉片,须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合,再过一遍纯豆油,变成“排”似的鸡胸肉 。用铁板烧烤,大约5分钟左右即可熟,再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍,辅以作料等,便成了外焦里嫩的鸡排 。
【鸡柳和鸡排哪个好吃?】鸡柳是用鸡胸肉切成条状 。在切的时候,先把鸡胸肉切成片状,然后再把片状的鸡胸肉切成条,由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶,因而得名 。是一种受广大人民所喜爱的一种小吃
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