将麂子肉切成小块;准备适量的大蒜,斜切;辣椒和姜,也斜切;把麂子肉在热水里捞一捞,肉块变色即可,沥去水分;热锅,油热后,下大蒜,姜片爆炒出香后,加入麂子肉,加辣椒 , 加料酒,酱油,盐,味精 。略炒,出锅装盘即可 。
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