荠菜的做法很多,其中荠菜猪肉蒸包的作法:
1、和面,将面粉放入盆里,少量多次加入清水,和成一个软硬合适的面团,静置半小时;
2、将猪肉加入生姜和大葱放入料理机中打成肉泥,调入胡椒粉 , 生抽和适量高汤顺一个方向搅拌均匀;
3、清洗干净的荠菜在开水中焯水后剁碎,加入到肉泥中,调入盐和花生油,顺一个方向搅拌均匀;
【野生季菜怎么做菜】4、将面团取出,滚成长条 , 分割成剂子,将小剂子按扁 , 擀成中间厚四周薄的圆片状,包入馅料,包成柳叶状,完成制作 。
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