1、白菜叶洗净；黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、猪肉末提前准备好 。
【白菜的做法 白菜卷——美味“蒸”健康】2、白菜放入开水里汆烫片刻 ， 捞起 ， 过凉水 ， 备用 。
3、肉末加料酒、淀粉搅拌均匀 。
4、再加蔬菜丁、生抽、香油、盐搅拌均匀 。
5、白菜叶铺开 ， 把搅拌好的肉馅放进去 。包成圆柱型 。肉馅要放均匀 ， 做成相等大小 。蒸的时间就相等 。
6、包好的样子 ， 上锅蒸8分钟即可 。蒸出来的汁 ， 倒入炒锅 ， 加少量香醋、白糖、盐烧开 ， 勾芡后 ， 浇到白菜卷上即可 。
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