原料：鸡蛋、水、生面粉 。
做法：
1、直接稀释鸡蛋液 ， 在搅拌好鸡蛋液后，在碗里倒入和鸡蛋液等量的凉水 。
2、按照一个方向搅动汤，让汤旋转起来 ， 按照相反的方向淋鸡蛋液 。
3、控制倾倒鸡蛋液的速度 。把鸡蛋液通过漏勺淋到汤里 。
4、用增加汤里粘稠度的方式来增加打蛋花的效果 。
【鸡蛋花怎么打】5、用凉水稀释一些生面粉倒在汤里，汤会变得更加粘稠，这样打出的蛋花也会更分散 。
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