鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上 ， 营养价值很高，是人类常食用的食物之一 。
但多食鸡蛋也有坏处，体现在：
造成体内营养素的不平衡 ， 从而影响健康；增加肝脏与肾脏的负担；会使血胆固醇含量过高；容易营养过剩、导致肥胖 。【鸡蛋吃多了会变傻么】由此来看，鸡蛋吃多了并不会使人变傻 。
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