需要根据引起散黄的原因判断：
1、如果是细菌感染的鸡蛋，蛋黄散了就不能食用；
【鸡蛋打开后发现蛋黄散了还能吃吗】2、外力作用，鸡蛋在包装、运输、储存过程中，由于受到强烈震荡而散黄 ， 此类鸡蛋可以食用；
3、鸡蛋存放过久或受热受潮时，蛋清会变稀，蛋黄体积膨大，当超过蛋黄膜弹性限度时，蛋黄膜破裂，无异味即可使用 。
具体判断方法：首先闻一闻其是否有异味 ， 如果没有异味，经高温烹调后可食用 。鸡蛋若已存在异味，则说明细菌已在蛋体内繁殖，不能食用 。
推荐阅读
- 鸡蛋灌饼和面时忘记放盐了怎么办
- 鸡蛋炒面筋怎么做好吃
- 鸡蛋豆苗汤怎么做如何做好吃
- 王者荣耀后羿资深射手下一级
- 鸡蛋灌饼的油酥的做法
- 鸡蛋跟豆腐可以一起炒吗
- 鸡蛋当主食吃会怎么样吗
- 鸡蛋糕是什么
- 鸡蛋的各种做法
- 鸡蛋茶怎么冲才营养