步骤 1
准备食材：刀削面300克、西红柿1个、生抽1汤匙、青椒20克、洋葱半个、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量 。
步骤 2
青椒100克洗净切丝，大蒜1瓣切蒜末，姜3克切末 。
步骤 3
西红柿切块 。
步骤 4
猪里脊肉300克切丝，放入碗中，然后加入料酒2勺和生抽2勺搅拌均匀 。再加入淀粉5克，鸡蛋清1个搅拌均匀，腌制10分钟左右 。
步骤 5
洋葱切块 。
步骤 6
锅中加入适量油，油温烧至7成热，放入肉丝炒熟 。放入蒜末、姜末、青椒，炒至青椒变色 。放入盐1勺、鸡精1勺调味，翻炒均匀，出锅即可 。
步骤 7
青椒切块 。
【自制刀削面最正宗的做法?】步骤 8
刀削面先用开水煮熟捞出 。
步骤 9
起锅烧油，下入洋葱爆炒出香味，放入切好的西红柿、青椒翻炒均匀 。
步骤 10
最后下入煮好的面条翻炒片刻
步骤 11
再放入生抽、盐、鸡精翻炒3分钟即可 。
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