【山药清炒是先焯水好还是直接炒好?】个人觉得山药还是直接清炒为好 。焯水了就太熟了 ， 炒来吃也味道不是很好吃 ， 就没有原味 。本来山药都是很容易熟的一种食物 ， 焯水直接炒都不用很久时间一下子就熟了 。炒着吃的时候稍微给一点点水焖一下更好吃 ， 如果是炖火锅也不用焯水 。
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