【火锅是属于中餐还是西餐】
火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵 ， 为人们品尝倍添雅趣 。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化 。火锅主料即成锅中涮煮的原料，其适用范围极其广泛，天上飞的、地上长的，无所不包 。按原料的性质可分为海鲜原料、河鲜原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料等 ， 凡是能用来制作菜肴的原料几乎都能作火锅主料 。
锅中的底汤，用得最多的是红汤汁，其次是白汤汁 。红汤汁即辣味汤汁，用浓汤与辣椒、豆瓣、豆豉、冰糖多种香料等熬制而成 。白汤汁即用老母鸡、猪骨、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用 ， 很少单独使用 。
推荐阅读
- 火锅属于什么菜系
- 火锅底料炖鱼简单做法和人
- 火箭队哈登是什么
- 洛阳纸贵的意思和典故是什么 洛阳纸贵的意思
- 火警电话号码是
- 火锅自己做买什么材料
- 火锅底料是由那些中药材制作的
- 为什么迅雷下一段时间，下载速度就变零了 迅雷下载速度突然变零是什么原因
- 华为智慧语音桌面快捷方式如何取消 华为关掉智慧语音后还是跳出来
- 华为手机系统总是提示app在使用权限 华为手机设置应用权限怎么打开