火锅搭配：
1、多放些蔬菜，火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还须先后放入较多的蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素 ， 其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用 。
2、适量放些豆腐，豆腐是含有石膏的一种豆制品 ， 在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用 。
3、加些白莲 ， 火锅内适当加入白莲 ， 这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心 ， 因为莲子心有清心泻火的作用 。
4、放点生姜 ， 生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉 ， 有散火除热的作用 。
5、吃火锅后饮杯清茶，不仅可解腻清口，而且还有清火作用 ， 在吃过大鱼大肉的火锅后 ， 不宜马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及发生便秘 。
【火锅如何搭配吃】6、吃些水果，有良好的消火作用 。
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