碗中放入鱼块、盐、啤酒搅拌，加入盐、白胡椒，加入蛋清搅拌均匀，倒入淀粉 。
豆芽焯水 ， 加入食用油、盐，藕片焯水，豆笋焯水盛出 ， 锅中加入盐、清水、姜、料酒 。
【沸腾鱼怎么做】鱼片下锅 ， 搅拌开 ， 盛出 ， 锅中加入豆瓣酱，倒入辣椒、花椒炒出香味，浇上滚油即可 。
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