【稀饭放多少水按手指量】稀饭放水与大米的比例是5：1 。用小量杯测量最好，是5杯水对比一杯米就对了 。稀饭是以中国为主的东方人特有食物，型状、稀稠不一，各地常用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等，一般是佐餐 。
玉米面可单独作为稀饭 ， 据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗 。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事 。粥是有很多花样的，如皮蛋瘦肉粥等 。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀 。也有一种说法是，稀饭的烹饪时间较短 ， 米粒比较完整，汤与米的分离程度高 。而粥的烹饪时间较长，米粒细小破碎，汤与米浑然一体 。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长，材料也没那么丰富 。
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