主料：猪肉 500g
辅料：大葱1小段、姜1小块
【自制大肉粒午餐肉的正宗做法?】调料：玉米淀粉100g、盐1茶勺、白糖3g、花椒粉3g、胡椒粉3g、蚝油1勺
做法：
1.购买现成的猪肉馅，或者将猪肉清洗干净，料理机搅成肉泥，因为家庭用的机器功率较小，打出来的肉馅都有颗粒感 。
2.将葱、姜清洗干净切细末放进肉泥里拌匀 。
3.加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀 。
4.将玉米淀粉和少量水调成糊，分次倒进肉泥里，倒一点用手抓匀再倒 。
5.倒完淀粉糊，反复将肉泥抓匀至细腻润滑 。
6.将调好味的肉泥装进耐热的容器中，一定要用手压实，表面抹平整 。
7.封上保鲜膜 。
8.起锅烧水，放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，出锅切片摆盘即可 。
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