泡椒田鸡是许多地方的特色菜品 ， 在四川、湖南等地都非常受欢迎 。它不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 是一道集口感与健康于一体的佳肴 。这里就来介绍一下泡椒田鸡的做法 。
首先 ， 我们需要准备好以下材料：
1. 新鲜田鸡一只（约800克）
2. 泡椒30克、生姜10克、蒜5瓣
【泡椒田鸡的美味做法】3. 料酒20毫升、生抽30毫升、老抽20毫升、鸡精4克
4. 干辣椒适量、花椒适量、青蒜适量
下面 ， 我们就开始制作泡椒田鸡：
1. 将洗净的田鸡切成块 ， 放入锅中加入适量清水和料酒 ， 煮开后撇去浮沫 。将煮好的田鸡块捞出 ， 控干水分备用 。
2. 将泡椒、生姜、蒜切碎备用 ， 干辣椒、花椒炒香备用 。
3. 锅中放适量油热锅 ， 将泡椒、生姜、蒜放入炒香 ， 再加入炒香的干辣椒、花椒 ， 炒出香味 。
4. 加入生抽、老抽 ， 再加入适量清水 ， 稍微烧开后将煮好的田鸡块放入 ， 再加入适量的鸡精和青蒜 ， 烹制均匀 。
5. 等待煮开后 ， 转小火炖煮20分钟左右 ， 使田鸡入味 。
6. 最后开炉 ， 美味的泡椒田鸡就烹制完成了 。
泡椒田鸡的做法虽然简单 ， 但口感极佳 ， 不仅适合成年人食用 ， 而且也非常适合宝宝食用 。这道菜品能够促进人体的新陈代谢 ， 降低血脂 ， 还能保持身体健康 。
当然 ， 出于食品卫生的考虑 ， 我们在烹制泡椒田鸡时一定要注意以下几点：
1. 食材一定要新鲜 ， 如果老化变质了就不能食用 。
2. 烹制时要注意卫生 ， 包括手部、用具等卫生要求 。
3. 煮熟食用 ， 避免生食 ， 以免引起肠胃问题 。
希望大家都能够享受到这道美味又营养丰富的泡椒田鸡！
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