发面发过了怎么办


发面发过了怎么办


将面团放置在面板上揉,将面团内的空气揉出去 。
【发面发过了怎么办】再将揉好的面团放在相对密封的容器中,让它处于室温下再发酵30分钟左右 。
二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用 。

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