【为什么螃蟹一煮就变成红色】螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的 。在螃蟹甲壳的真皮层中，分布着各种各样的色素细胞，不过它们大多数是青黑色的，这也是活蟹呈青色的原因 。在这些色素细胞中，有一种叫虾红素的色素 ， 平时它与别的色素混在一起，无法显出鲜红的本色，可经过烧煮后，别的色素都被破坏和分解了，唯独它不怕高温，于是，螃蟹的甲壳便呈现出虾红素的红色 。
推荐阅读
- 为什么连上网爱奇艺播放不了
- 为什么买的手表时间总是不准
- 为什么母仓鼠会吃小仓鼠
- 为什么兰花叶尖处发黄
- 为什么进爱奇艺看电影就会弹出来
- 为什么苹果六会突然黑屏了
- 为什么苹果可以吃
- 为什么老虎是百兽之王
- 为什么镁能在氮气中燃烧
- 为什么模拟山羊进不去