凉拌茴子白：
将茴子白与黄瓜切丝；茴子丝 ， 黄瓜丝放入盆中 ， 加少许盐，味精拌匀腌制；倒掉菜中腌制后的水分，放入少许醋、白糖、葱丝和干辣椒；油里放入几粒花椒炸香 ， 将热油倒入在菜中 ， 搅拌均匀即可 。茴子白拨烂子：
取脆茴子白一个，拨开洗净，在淡盐水浸泡十分钟，滤水；将茴子白切为二公分左右的小方块；加入干面粉拌匀 ， 放锅中火蒸十五分钟；蒸熟出锅，拨拉松散，晾五分钟；取鸡蛋两个，切葱花若干备用；炒鸡蛋拨散盛出；热锅冷油炒葱花爆香 ， 把蒸熟晾凉的拨烂子倒入搅拌，加盐和花椒粉适量，炒一分钟 。将炒好鸡蛋碎加入拌匀，加入适量味精盛盘即可 。【茴子白怎么做才好吃】辣子白
将茴子白洗净 ， 用手撕开备用；锅中放少许油，放入辣椒，放入茴子白翻炒；放入适量盐和酱油翻炒；放入适量醋，出锅装盘即可 。
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