螃蟹的食用方法
方法/步骤1螃蟹性咸寒，又是食腐动物 ， 所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食 。
2螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉 。
3螃蟹体内常含有沙门菌，烹制时一定要彻底加热 ， 否则易导致急性胃肠炎或食物中毒，甚至危机人的生命 。
4【螃蟹的食用方法】加工螃蟹时最好是撒点盐蒸而不是煮 。
5蒸蟹时应将蟹捆?。乐拐艉蟮敉群土骰?。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下,且不浪费 。
6买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口 ， 使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加 ， 吃起来肥鲜香美 。
7蟹易动风，故不易冷食;另外死蟹不要食用 。
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