选用新鲜牛奶，不建议使用袋装牛奶，将牛奶倒入容器中静置24小时，自然分层后牛奶表层出现凝结的乳脂 。
用容器装起牛奶，密封瓶口，不停摇晃约30分钟，打开容器，出现的大团凝固物就是奶油 。
【用纯牛奶如何自制黄油】将分离出的奶油装入容器中，烧一锅开水 ， 放入空锅后放入奶油，奶油融化分层后上层黄色油脂就是黄油，冷却后放入冰箱即可 。
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