糖醋排骨发黑的原因：
【为什么糖醋排骨会发黑】1、糖色的原因 。由于糖醋排骨所用的糖的成分不同，做出来的排骨颜色较重；
2、醋的原因 。用的醋是有颜色的醋 ， 烧排骨时 ， 将颜色染在了排骨上；
3、火候的原因 。烧排骨时，火候过大，排骨烧焦，颜色因此变黑 。
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