【为什么说打发是做蛋糕的关键步骤】
![为什么说打发是做蛋糕的关键步骤](http://pic.yunnanlong.com/230611/13034530Y-0.jpg)
打成奶油状,做的蛋糕就会更蓬松酥软 。蛋清打法到位,最好用电动打蛋机,手动的效果不太好 。
打成奶油状该注意:
每个蛋白单独分离再转入搅打容器,避免破碎的蛋黄里的脂肪影响;单独打蛋白可以用较低的温度 。全蛋则要偏高玉常温;搅打过程中分次加糖;要用专业的蛋抽或者电动打蛋器,否则空气不容易进入 。
推荐阅读
- 为什么我包的包子蒸好了老是开口
- 为什么瓦特是电功率的单位
- 为什么网络游戏登不上了
- 为什么我的USB接口不通电
- 为什么晚上钓鱼小鱼不闹窝
- 为什么坦克世界闪退
- iphone迅雷没了用哪个 ios为什么不能用迅雷
- 为什么微信限制六十秒的语音时长
- 为什么我的唱吧唱不了
- 为什么兔子比乌龟跑得快