【灰分是什么物质】灰分是指植物体经过灼烧后残留的无机物 。为各种矿物元素的氧化物 ， 主要元素有Ca、Mg、K、Na、Si、P、S、Fe、Al、I等 。此外，尚有微量元素，总数不少于60余种 。进行植物灰分分析 ， 可知其植体内含有哪些无机营养元素 。泥炭灰分 ， 即泥炭中所含的矿物质，以其占泥炭中固相物质的百分比表示 。泥炭中的矿物质大部分由风和水带来，少部分来自植物残体 。前者称为外在灰分，后者称为内在灰分（纯灰分），二者合称总灰分 。中国泥炭的总灰分含量较高，为30～50％，其中，纯灰分含量仅占6—15％左右，视外在灰分和造炭植物的种类不同而略有变化 。灰分的主要成分中以硅含量最高 。若泥炭中含钙、铁、铝较多 ， 则利用价值较大 。食物中的灰分植物体中含有许多种化合物，这些化合物都是由不同的元素组成的 。
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