1、性质不同：低聚糖是一种新型功能性糖源 。多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物 。
2、特点不同：多糖由相同的单糖组成，如淀粉、纤维素和糖原 。低聚糖是替代蔗糖的新型功能性糖源，是面向二十一世纪未来型新一代功效食品 。
3、用途不同：低聚糖广泛应用于食品、保健品、饮料、医药、饲料添加剂等领域 。多糖在自然界分布极广 ， 有的是构成动植物细胞壁的组成成分，如肽聚糖和纤维素，有的是作为动植物储藏的养分，如糖原和淀粉 。
注意事项：
1、低聚糖跟膳食纤维一样，经过胃肠时不会被消化吸收 。到了大肠那里有各种各样的细菌，其中一些可以分解利用可溶性的膳食纤维 。
2、低聚糖相当于已经被切小了的膳食纤维，更加容易被细菌分解 。如果一种低聚糖受益生菌喜欢，而不被坏细菌喜欢 。
【低聚糖与多糖的具体区别】3、对于大多数人来说 ， 没有多大必要去购买低聚糖保健品 。低聚糖以及有类似功能的膳食纤维，在许多蔬菜水果中天然存在 。除了低聚糖，天然果蔬还提供其他多种营养成分 ， 比提取出来的保健品要经济实惠 。
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