浆水面炝浆水的做法是切好香菜 ， 备好咸韭菜，放入小碗中备用 。锅中烧油，将热油倒入盛有香菜和咸韭菜的碗中 ， 然后将炝好的香菜和咸韭菜倒入盛好浆水的盆中 ， 浆水就炝好了 。
【浆水面怎么炝浆水】另外，所谓浆水，就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料，在沸水里烫过后，加酵母发酵而成，其中芹菜浆水为上品 。其中浆水面炝浆水的做法是用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料 ， 在沸水里烫过后，拌以少量面粉，加温水、酵母发酵而成的 。而且发酵好的“浆水”要用专用的器皿盛出，不能将油腻带入浆水中，如此操作7天过后就可以完成 。
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