主料：马铃薯1000g、鸭肉1000g 。辅料：白糖1勺、盐1勺、生抽适量、姜蒜适量、陈皮适量、水适量、八角3个 。步骤：
1、马铃薯切厚片；
2、取一半姜蒜中火爆香，倒入马铃薯，加一勺盐；
3、加适量生抽，白糖和盐；
4、此时大火不断翻炒；
5、大概炒4分钟，闻到香味，上盘；
6、把剩下的姜蒜，爆香，和前面一样的方法，盐 ， 白糖，生抽都一样多，放入陈皮；
7、倒入马铃薯；
8、加水，把食材浸过；
9、中火闷，中途把食材翻几次，大概20分钟，当水少一半，用筷子可以较轻松夹断马铃薯时，这时的马铃薯已完全入味 ， 松软多味 ， 芬芳怡人；
10、加入三个八角，继续闷半分钟；
【黄皮叶焖鸭的做法】11、上盘 。
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