【黄瓜凉菜的做法】1、把黄瓜洗净切段拍碎 ， 用盐腌渍十分钟（也可切片） 。
2、拿起挤水后，放入盆内 。
3、加入酱油，酸醋 ， 糖，味精，黑胡椒拌匀（注意加入的作料应适量） 。
4、最后淋上麻油，再拌合一次上桌 。
注：所用作料按各地 ， 各人口味要求不同而可变化 。
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