黄豆芽味甘、性凉 ， 入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效 。
据分析，在每100克黄豆芽中 ， 含蛋白质11、5克，脂肪2克，糖7、1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克 ， 铁1、8毫克 ， 胡萝卜素0.03毫克，维生素B10、17毫克，维生素B20.11毫克，烟酸0.8毫克 ， 维生素C20毫克 。据研究，黄豆在发芽4至12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍 。
黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用 。
绿豆芽 ， 即绿豆的芽 ， 为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽 。食用部分主要是下胚轴 。
【黄豆芽跟绿豆芽有什么区别呢】绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒 ， 还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管 。
推荐阅读
- 黄耳龟多少钱一只
- 黄帝陵好玩么去过的近谢谢啦
- 黄豆什么季节成熟
- 黄豆豉的做法
- 闲时立黄昏笑问粥可温什么意思
- 黄粉虫刚刚出生的幼虫怎么养
- 黄大妮中建宁是怎么死的
- 黄道白道是什么天文里的
- 黄飞虎怎么死的
- 黄帝真名叫什么