原料:鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜 。
【皇后锅怎么做红烧鱼】制作方法如下:
1、将配料切好备用 , 在鱼身两面横切,再用盐、胡椒粉、麻油腌20分钟;
2、烧热油锅将鱼两面煎至金黄;
3、热油将配料爆香,再加入酱料一同烛炒;
4、加入上汤 , 将鱼回锅;
5再加入酱油、糖、鸡精、香醋 , 鱼吸收汤汁后,用生粉水勾芡即可 。
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