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又到了分享菜谱的时间呦！哈喽，我是高兴。你的做饭小助手！

每逢年节必不可少的一个食材就是鱼，那鱼的选择上一定是又好吃、寓意又好的那种。我印象中小时候也只有过年才能吃到海鱼，今天分享一个清蒸多宝鱼的做法。

招财进宝多宝鱼！多宝鱼肉多、刺少，而且非常的鲜美，多宝鱼它的皮非常的厚，满满的都是胶质，没有鳞。我们一起来看一下做法吧！

清蒸多宝鱼需要的食材
调味料：姜、葱、红辣椒、蒸鱼豉油。
大家在处理清蒸类的食材的时候，一定要注意少放调料和香料，因为海鱼的鱼肉本身很鲜美，葱姜这些东西都是附属品。

清蒸多宝鱼的做法
切点姜片、姜丝、红椒切丝，再来点葱丝。葱绿和葱白要分开切，把这些切好的葱丝都泡到冷水里，泡完之后葱丝就会变得卷卷的，非常漂亮哦！

在鱼身上打上田字格，你也可以打上一字刀，鱼肉很薄，打花刀的时候别打太深。鱼肚子下面垫上姜片、葱段，可以把鱼肉和盘子隔离开，这样受热就会更均匀。

鱼身上淋点料酒，一定要记住，千万别放盐，电解质会让鱼肉脱水、变柴。

蒸锅已经上气了，咱们把鱼放进去，盖上盖，大火蒸8分钟。时间到！掀开盖子的时候真的有股大海的味道。

把盘子里的汁水倒掉，然后把这些影响颜值的料头给挑出去。

把各种卷卷的丝放在鱼身上。淋上蒸鱼豉油，浇上热油，赋予这条鱼新的灵魂！

【品尝时刻-为什么选用多宝鱼？】
这条鱼的胶原蛋白非常的丰富，所以说要趁热吃。多宝鱼的鱼肉非常的细腻，但是多宝鱼皮下会有这种小颗小颗的这个骨点，大家吃之前把它给刮掉就可以啦！

这多宝鱼很奇怪，两只眼睛长到一边儿脸上了，但是他每天在那趴着，不光是正面有肉，它背面也有肉，而且还挺多的。

这个多宝鱼的裙边是个好东西，全部都是胶原蛋白，一定要把它给卸下来吃一点。就像那个甲鱼的曲面，但是没有那么的丰富。多宝鱼好吃，而且还没有刺，老人和小孩都能吃。清蒸多宝鱼做法就这么简单，您学会了吗？

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