夏天里面吃西瓜不仅清凉解暑而且还很甜实在是一件很幸福的事了 。通常都会把西瓜放进冰箱里面吃这样会跟甜一些 。这是有一定的科学原理的 。支付宝蚂蚁庄园11月4日问题答案：西瓜冰镇后为什么会更甜 。带来相关介绍 。
西瓜冰镇后为什么会更甜
果糖低温下更甜
西瓜中的糖是以果糖为主，而果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍 。具体原因是，果糖具有两种分子构型：α型和β型，α果糖的甜度只有β果糖的33%，在低温下，两者的平衡向β果糖方向移动，因此甜度增大 。不仅仅是西瓜，像荔枝、苹果等大多数水果也都是以果糖为主，所以冰镇一会儿再吃，会更甜 。正是由于果糖的这一特性，它被大量用于清凉饮料和其他冷饮食品中，如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰淇淋等
为什么西瓜的中心部位吃起来更甜这是因为西瓜中心的部位是西瓜的胎座，胎座里面密布着运输糖分的输导组织，所以这个部位糖分的密度是最大的，当然也就是西瓜最甜的部位了 。
西瓜吃多了对身体有害处吗感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间 。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗 。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重 。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间 。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈 。
肾功能不全者
肾功能不全患者，对排出体内水分的功能大大降低，所以常会出现下肢或全身水肿 。这类病人若吃太多西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时将多余的水排出，致使水分在体内超量储存，血容量增多，因此不但使水肿加重，且容易诱发急性心力衰竭 。故而肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好 。
夏季吃西瓜是一种消暑享受，只要不觉得自己涨得难受，不会拉肚子，这种事情不需要纠结，只要问问自己的身体是不是舒服，这就是吃西瓜的量的标准 。
此外营养师建议，西瓜虽好，但孕妇、糖尿病患者、肾功能不全和口腔溃疡患者最好不要吃西瓜，因为西瓜的寒凉、糖分和水分都有可能导致身体不适或疾病加重 。
【为什么西瓜的中心部位吃起来更甜？西瓜吃多了对身体有害处吗？】营养师：另外夏季虽然天气炎热，但肠胃其实脆弱不堪，西瓜本属寒凉，再放到冰箱中冰镇一下，极易导致腹泻，最好在常温下食用
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