【淮山的主要成分】淮山又名山药，有“神仙之食”的美名 。山药中含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素、糖类，它可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力 。山药富含精氨酸、淀粉酶、碘、钙、磷及维生素C等，有健脾补肺、固肾益精之效，是健脑、明目的佳品 。对气血不足 ， 脾胃虚弱等致面色不华，皆有治疗作用 。山药中的多巴胺，具有扩张血管 ， 改善血液循环的功能 。改善人体消化功能，增强体质，改善皮肤的滋润感和色泽 。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白 。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物 ， 对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩 ， 预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生 。
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