粽子是生活中比较受欢迎的一种传统美食 ， 它的吃法比较多 ， 营养丰富 ， 吃起来软糯可口 ， 很多人都喜欢吃 。粽子一次不能吃太多 ， 吃剩下的粽子可以做成其他吃的 ， 比如香煎粽子、粽子花生球、红烧排骨粽子等 。
吃剩的粽子可以做什么菜
1、酥炸粽子
把粽子切成不规则的小块 ， 撒上白砂糖 ， 然后均匀裹上面包糠 。锅中倒入适量油 ， 油温加热到160℃左右 ， 放入备好的粽子块 ， 炸至表面酥黄即可捞出 。这种吃法 ， 粽子香酥软糯 ， 香甜可口 。
2、香煎粽子
将粽子放进冰箱内稍冻一会儿后切成厚片 。在平底锅内倒入少量油 ， 放入切好的粽子片 ， 将两面都煎至微黄 ， 盛出后均匀地撒上少量糖或盐 ， 即可食用 。这种吃法 ， 粽子焦香四溢 ， 更能凸显其香甜 。
3、粽子花生球
【吃剩的粽子可以做什么菜】先将花生烤熟碾碎 。粽子切块后稍微加热一下 ， 使其变软 ， 然后揉成小球 ， 均匀裹上花生碎 。在烤箱的烤盘内垫上铝箔纸 ， 均匀地把粽子花生球放入烤盘 ， 烤箱预设180℃ ， 10多分钟即可做出美味酥脆的零食 。
4、炒粽子
今年又把剩下的粽子 ， 变着花样吃了 ， 用韩国辣椒酱炒粽子 ， 做好发在我的美食群里 ， 都被我的炒粽子惊呆了！
做法：把粽子冷藏以后好切 ， 去皮切片 ， 在淀粉里面裹均匀 ， 这样粽子不易散 ， 把植物油烧热 ， 下粽子片 ， 炸到两面发硬黄色捞起 ， 锅留底油加洋葱片翻炒出香味 ， 加韩国辣椒酱和番茄酱翻炒出红油 ， 加粽子快速翻炒均匀 ， 如果太干 ， 可以加少许水炒均匀 ， 最好把粽子能均匀地沾上酱汁 ， 撒上胡椒粉即可出锅吃了 。
5、红烧排骨粽子
这道菜要先将粽子煮熟后晾凉 ， 切成大小合适的块状 ， 煎成金黄色 。再将焯过水的排骨炒香 ， 与熬成金黄色的冰糖和葱段、姜片一起入锅炒 ， 并加入料酒、生抽等配料炒匀 ， 放入适量的开水焖烂 ， 当焖至汤水浓时将煎好的粽子一起炒匀 ， 装盘时撒上葱花和芝麻即可 。
6、香粽牛柳
做这道美食采用普通的粽子便可 ， 因为如果选用有馅的粽子会破坏牛柳的口味 ， 只有粽子的糯香与牛柳的浓香配合 ， 才是这道美食的正宗味道 。
粽子和牛柳这两种食品通过厨师巧妙的加工 ， 创造性地结合在一起 ， 将迷你小粽子和腌制好的牛柳再经过厨师的精心制作 ， 这样的粽子放在老远就能闻到香味 ， 牛肉香甜 ， 粽子软糯而微脆 。
粽子一次吃多少合适
一般情况大 ， 正常成年人一天吃2到3个粽子就可以了 ， 儿童最多吃2个 。过多会增加胃肠负担 ， 引起消化不良 。因为粽子是糯米做的 ， 而且大部分粽子都放糖的 ， 糯米不好消化 ， 糖份又容易刺激胃黏膜产生胃酸 ， 过多的食用粽子 ， 可能导致腹胀反酸的情况 。还有吃粽子一定不要与一些寒性的食物一起吃 ， 如西瓜、绿豆 ， 可能会加重消化不良的情况 。
粽子不宜多吃 ， 因为粽子大都是用糯米做成的 ， 黏度高、不易消化 ， 且缺乏纤维质 ， 含过多的脂肪、盐、糖 。例如一个普通的咸肉粽子 ， 含米量约一至一碗半的饭 ， 热量约为400~500卡路里 。因此 ， 吃粽子 ， 女性一天最好不要超过3个 ， 男性最好不要超过5个 。
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