4、麻辣兔腿：兔腿打上花刀 ， 腌制去腥 。然后可以采用类似于家常红烧的方式制作成美味的香辣兔腿 。
【怎样炖兔子肉才能去掉土腥味?】5、手撕烤兔：手撕烤兔 ， 是四川的传统小吃 。是将去皮的整只兔子里外均匀的涂抹上精盐、料酒、姜、葱、花椒、入味3-4小时 ， 之后放入开水中抄透 ， 除去血水 ， 之后洗净 。然后将兔子放入用鸡、牛骨、猪骨等食材和各种香料制作的卤汤中卤制后烤制而成 。
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